水果催長素

幾種最常吃水果 當心催長素毒人

○香蕉：氨水催熟
香蕉用氨水或二氧化硫催熟表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害，會影響肝腎功能。
○柿子：酵母催熟
果農在生柿子蒂巴處點上「一試靈」使之紅透。這些化學藥劑都會殘留，使柿子帶毒。
生柿子用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的甜度大減。
○梨：催長素令早熟
使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。
○蘋果：催紅素增色
用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。果販會給蘋果打上工業石蠟保持水分，讓果體鮮亮有賣相。
○西瓜：膨大劑催大
超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。
○葡萄：乙烯變紫
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用有害。
○芒果：生石灰捂黃
青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，也存在防腐劑過量使用的問題。
○桃：工業檸檬酸浸泡
白桃用硫磺熏制，還會有二氧化硫的殘留。
水蜜桃會用工業檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。工業檸檬酸毒素會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。
半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明礬的主成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。
○荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，使荔枝色澤變得鮮紅誘人，但易腐壞。強酸性溶液會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。果販還會用硫磺熏制，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉、還會致癌。
○桂圓：硫酸變艷色
噴灑硫酸或浸泡酸性溶液使其顏色鮮艷。硫酸具強腐蝕性，會灼傷人的消化道。易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。

如何辨別激素催熟的水果

市場上長得像小饅頭似的草莓，個頭特大獼猴桃，粉紅色或連把都紅了的荔枝，味道不甜卻通紅的西瓜等等，多是施用了催熟劑。
◎催熟水果份量較重：催熟的水果的明顯特徵，就是份量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的與自然成熟的相比要重很多，容易識別。
◎氣味辨別：自然成熟的水果，在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。
◎自然成熟與催熟的區別：儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。如催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。
◎不買非季節性熟期的水果：不要買非成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養價值低。